JAKARTA, koranmetro.com – Sisa daging BBQ dari perayaan Tahun Baru bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan praktis, seperti soto ayam. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Soto Ayam menggunakan sisa daging BBQ.
Bahan-Bahan:
- 200 gram sisa daging ayam BBQ, suwir-suwir
- 1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu dari rebusan ayam)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Nasi putih
- Telur rebus
- Daun bawang, iris halus
- Kerupuk
- Sambal
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
- Masak Kaldu: Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Tambahkan kunyit bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan Daging: Setelah kaldu mendidih, masukkan sisa daging ayam BBQ yang sudah disuwir. Masak selama 5-10 menit hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat soto dan sajikan dalam mangkuk. Tambahkan nasi putih, irisan telur rebus, daun bawang, dan kerupuk sebagai pelengkap. Jangan lupa sambal untuk menambah rasa.
Soto Ayam menggunakan sisa daging BBQ adalah cara yang praktis dan lezat untuk mengolah makanan sisa. Dengan bumbu yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati hidangan yang hangat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
